ドゥマール フレキシパン シルフォーム


フレキシパンは食品用のグラスファイバーとシリコンを用いたことにより、その原型を完璧に保つまま、すべての燃焼温度、冷凍温度に耐え、そして、型抜きは驚くほどスムーズです。初めて使用する際に少し油を塗るだけで、次回からは、何も塗る必要はありません。

  抜群の型離れ
 
 耐熱・耐冷-40℃〜+250℃(電子レンジの使用もOK)
 
 脅威の耐久性(2,500回以上の使用に耐えます)
 
 簡単ラクラク洗浄
    サイズにあったテンパンの上に置いて使用して下さい。
    空焼きや硬いブラシなどで強くこすらないで下さい。
※ただし、焼き菓子(油脂の少ない生地、柔らかい生地)は、型が冷えてから脱型して下さい。
オーブンを使用した場合(耐熱温度250℃)                    
1.フレキシパンをオーブンのグリル又は天板の上に置く。
2.型に生地または材料を流し込む(離型油は不要)タルト生地の場合は、型より少し大きめに生地をカットし、指を使って型取りをすること。
3.焼成し、フレキシパンの縁をそっと外しながらはずしながら焼き具合を調節する(焼成時間は、従来の型より短くなります)。
4.焼成後、オーブンからグリルまたは天板ごと取出し、約1分後、縁をつかむ。
5.型を逆さにしながら、あるいは型の側面をめくりながら抜型する
冷蔵する場合(耐冷温度-40℃)
生地あるいは冷体を冷蔵する場合は、サポートの上にあらかじめ置いた型に流し込む。
脱型は簡単
冷凍直後の焼成、あるいは焼成直後の冷凍可能

REF-0002
ロンド (円)28ヶ取
REF-0123
ピザ (円)6ヶ取
REF-1129
プティ・フール54ヶ取
REF-1977
プティ・フール(半球)96ヶ取
REF-2265
プティ・フール(半球)70ヶ取
REF-2266
プティ・フール(円)48ヶ取
REF-1489
プティ・ガトー(半球)48ヶ取
REF-1977
プティ・ガトー(半球)28ヶ取
REF-1268
プティ・ガトー(半球)24ヶ取
REF-1269
バヴァロア(円柱)24ヶ取
REF-2269
プログレ(円)24ヶ取
REF-1031
ミニマフィン(円)40ヶ取
REF-1416
ポンポネット96ヶ取
REF-1339
サヴァラン35ヶ取
REF-1264
フィナンシェ(長方形)24ヶ取
REF-1536
フィナンシェ(長方形)30ヶ取
REF-1585
ピラミッド24ヶ取
REF-1544
カレ(正方形)24ヶ取
REF-1039
ミニブッシュ24ヶ取
REF-1511
マドレーヌ40ヶ取
REF-1340
ジェノワーズ
スポンジケーキ24ヶ取
REF-1270
バヴァロア(楕円)30ヶ取
REF-2267
プティ・フール(楕円)50ヶ取
REF-1282
ブリオッシュ(花びら型)24ヶ取
REF-1454
ビュッシェット8ヶ取