１９９４年マイクロプレイン社がまだキッチン用品を製造していなかった頃、あるカナダ人の主婦が卸金でオレンジの皮を卸そうとした時、皮がグシャグシャになってしまいとても腹を立てていたそうです。
その時、倉庫にあったマイクロプレイン社の木工用のヤスリを発見し、それでオレンジを卸してみたところその切れ味に感動したそうです。

その瞬間、新しい商品が誕生したのです。
そしてキッチン用に改良されてキッチン用品として発売されました。

アメリカ本土での発売、そしてヨーロッパでの発売を経て、２００４年秋に日本に初輸入され、フランス料理店やイタリア料理店はもちろん、日本料理のしょうが、山葵、ニンニクなどにも使用できると、料理研究家の方々に支持され、また、今までの卸金と違って切れ味も良く目詰まりしないということで、日本でも人気が出始めています。

ブレード・スタイル

A ファインリボン		B ミディアムリボン
	リボン状に卸せます 適用型番 ホームシリーズ　#35019		大きなリボン状に卸せます。 適用品番 プロシリーズ　#38002 クラシックシリーズ　#40021 ホームシリーズ　#35009 プレミアムシリーズ　#46021 グルメシリーズ　#45002
C ラージゼスター		D ミディアムゼスター
	大きく卸せます 適用型番 プロシリーズ　#38008 ホームシリーズ　#35038 グルメシリーズ　#45008		やや大きく卸せます 適用品番 ホームシリーズ　#35001 プレミアムシリーズ　#46022 グルメシリーズ　#45000
E ゼスター		F スパイス
	最も万能タイプ 適用型番 プロシリーズ　#38000 ホームシリーズ　#35002 グルメシリーズ　#45004 シトラスツール　#34608・#34808・#34708		最も細かく卸せます 適用品番 クラシックシリーズ　#40016 ホームシリーズ　#35025
G グレーターハンドルなし		H ゼスターグレーター
	最も万能タイプ 適用型番 クラシックシリーズ　#40001		最も万能タイプ 適用品番 クラシックシリーズ　#40020 プレミアムシリーズ #46020・#46120・#46420・ #46720・#46820
I スモールシェーバー		J ラージシェーバー
	幅広い形状になります 適用型番 プロシリーズ　#38007		大きな幅広い形状になります 適用品番 プロシリーズ　#38006 グルメシリーズ　#45006

お奨め食材適応表

ブーレードスタイル

お奨め食材適応表

ブーレードスタイル

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

柑橘類

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りんご

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ペッパー

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じゃがいも

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ジンジャー

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キャベツ

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にんにく

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チョコレート

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ナツメグ

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バター

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シナモン

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ソフトチーズ

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タマネギ

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ハードチーズ

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マイクロプレイン　クラシック・シリーズ 収納に便利なコンパクトサイズです。マイクロブレイン・ドグレイターのベーシックタイプ
ゼスター・グレーター #40020	スパイス #40016	ミディアムリボン #40021	クラシックグレーター #4001

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マイクロプレイン　ホーム・シリーズ プラスチックで覆ったブレード部とゴム製のグリップでご家庭でもお手軽にお使いいただけます。
ミディアムリボン #35009	ファインリボン #35019	スパイス #35025	ゼスター #35002
ミディアムゼスター #35001	ラージゼスター #35038	セーフティースライダー #35037

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マイクロプレイン　プロ・シリーズ オールステンレス製で業務用に使える頑丈な仕上げ。 ワイド&凸面形状のブレードでスピーディーにおろせます。
ファインスパイス #38004	ゼスター #38000	ラージゼスター #38008	ミディアムリボン #38002
ラージシェーバー #38006	スモールシェーバー #38007

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マイクロプレイン　プレミアム・シリーズ　(2009年新発売) さらに進化したベーシックタイプ。 人間工学に基づきデザインされたソフトタッチハンドル採用。
ゼスターグレイター #46020・#46120・#46420 #46620・#46720・#46820	ミディアムリボン #46021	ミディアムゼスター #46022

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マイクロプレイン　グルメ・シリーズ　(2009年新発売) プレミアム・シリーズのグリップを使用し、プロシリーズのブレードを採用しました。 機能性を高めたグルメ・シリーズです。
ミディアムゼスター #45000	ミディアムリボン #45002	ゼスター #45004	ラージシェーバー #45006
ラージゼスター #45008

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マイクロプレイン　シトラス・ツール、ロータリー、スライサー　(2009年新発売)
シトラスツール	ロータリーグレーター	ボックスグレーター	アジャスタブル・スライサー