圧力鍋は鍋本体とフタを密封させて加圧することで鍋の中に蒸気を封じ込め、圧力を上げて沸点を高めます。この状態で調理することにより時間も燃費も節約。お料理を美味しくスピーディに調理することができます。通常の調理に比べて時間は約1／3と短時間で仕上げ、しかも燃費は約1／4と経済的。特に玄米ごはんを炊く場合や、かたい肉などを調理するような、時間と手間のかかるメニューなどにはぴったりの調理器具です。

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