冷やして簡単 チョコプリン

 
 橋本 道子先生(はしもと みちこ)

     講師プロフィール
 福島県生まれ

 天秤座・・・B型

 家族構成・・・寡黙な夫、天然不思議系の男の子1人

 趣味・・・・食べ歩き、ショッピング、読書

 資格・・・・薬剤師免許、調理師免許
 以前は、医療機器メーカーや調剤薬局に勤務。
 子供が生まれて、家にいる時間が増えたのを機に、お菓子作りに夢中になる。

 今田美奈子お菓子教室製菓コースディプロマ取得
教室を始めるまで   
子供が生まれてから、本格的に習い始める。
自宅に講師の先生を招いたり、託児つきのお菓子・フレンチの両サークルを立ち上げ、勉強を続ける。
現在は東京にてプロのパティシエの講義を受けている。
講師経験 
 2003年から友人らにお菓子作りを教え始める。2年後に自宅を新築したのを機に、本格的にお菓子教室 「アングレーズお菓子教室」をスタート。
詳しくは橋本 道子先生のホームページをご覧下さい。

アングレーズお菓子教室ホームページ
http://www.k5.dion.ne.jp/~anglaise/index.html
※レシピ等のお問い合わせはご遠慮下さい。

 
 ゼラチンで固めるタイプのチョコプリン。
 材料も作り方もシンプルなので、夏休みのおやつに重宝しそうです。




※当ページ記載内容はすべて橋本 道子先生の直接の許可をいただいて掲載してあるものです。
※レシピ及び画像その他掲載内容は橋本道子先生に著作権があります。

印刷用レシピはこちらから→ 
(ファイル→印刷をお選び下さい)


 材料 
アルミゼリー型 大型 ♯9 1台分 
            

スイートチョコレート 130g
グラニュー糖 50g
粉ゼラチン 7g
35ml
牛乳 325ml

     





  準備
・スイートチョコレートは溶けやすいように刻む。(写真はタブレットタイプを使用)
・粉ゼラチンは水に振り入れ、15分程度ふやかしておく。
・氷水を用意する。


  作り方
1.鍋にチョコレート、グラニュー糖、牛乳を入れ、中火で温めてチョコレートをよく溶かす。

  


2.溶けたら火からおろし、ふやかした粉ゼラチンを加えて溶かす。

 


3.ボールにシェフランド・キッチンストレーナー15cmをセットし、2.を漉す。
  ボールの底を氷水で冷やし、そっとゴムベラでボールの底を混ぜながら軽くとろみをつける。

  


4.さっと水で濡らした型に3.を注ぎ、冷蔵庫で中心がしっかり固まるまで1〜2時間冷やす。

 
  


5.型をぬるま湯に軽くつけ、型から出す。
 


※ チョコレートは製菓用のクーベルチュールスイートチョコレートを使用しましょう。
コクのある美味しいプリンになりますよ。