オレンジとホワイトチョコのブレッド

 
 橋本 道子先生(はしもと みちこ)

     講師プロフィール
 福島県生まれ

 天秤座・・・B型

 家族構成・・・寡黙な夫、天然不思議系の男の子1人

 趣味・・・・食べ歩き、ショッピング、読書

 資格・・・・薬剤師免許、調理師免許
 以前は、医療機器メーカーや調剤薬局に勤務。
 子供が生まれて、家にいる時間が増えたのを機に、お菓子作りに夢中になる。

 今田美奈子お菓子教室製菓コースディプロマ取得
教室を始めるまで   
子供が生まれてから、本格的に習い始める。
自宅に講師の先生を招いたり、託児つきのお菓子・フレンチの両サークルを立ち上げ、勉強を続ける。
現在は東京にてプロのパティシエの講義を受けている。
講師経験 
 2003年から友人らにお菓子作りを教え始める。2年後に自宅を新築したのを機に、本格的にお菓子教室 「アングレーズお菓子教室」をスタート。
詳しくは橋本 道子先生のホームページをご覧下さい。

アングレーズお菓子教室ホームページ
http://www.k5.dion.ne.jp/~anglaise/index.html
※レシピ等のお問い合わせはご遠慮下さい。

 
 パン代わりにもなるアメリカンスタイルのケーキ生地に、オレンジピールとホワイトチョコチップが入って、たまらない美味しさです。
 パニムールに流し込んで焼けば、ナチュラルな雰囲気に仕上がりますね。




※当ページ記載内容はすべて橋本 道子先生の直接の許可をいただいて掲載してあるものです。
※レシピ及び画像その他掲載内容は橋本道子先生に著作権があります。

印刷用レシピはこちらから→ 
(ファイル→印刷をお選び下さい)


 材料 
パニムール バロネット 2個分)

ケーキ生地
無塩バター 50g
グラニュー糖 70g
卵(Lサイズ) 1個分
薄力粉 125g
ベーキングパウダー 3g
重曹 1g
オレンジジュース 60ml
オレンジピール 40g
ホワイトチョコチップ 50g
トッピング
粉糖 50g
卵白 適宜
レモン汁 適宜
オレンジピール 適宜
ピスタチオ 適宜

     





  準備
・バター、卵、ジュースは室温に戻す
・薄力粉、ベーキングパウダー、重曹はあわせて2回ふるう
・オレンジピールは粗く刻んでおく
・オーブンは170〜180℃に予熱


  作り方
1.ボールにバターを入れ、ハンドミキサーで軽くかき立てる。

 


2.グラニュー糖を2回に分けて加え、その都度良く混ぜ合わせる。

 



3.良く溶いた卵を3〜4回に分けて加え、その都度ふんわりするまで良く混ぜる。

 



4.ふるった粉類の1/3を、もう一度ふるいながら加えゴムベラでさっくり混ぜる。

  



5.ジュースの半量を加え、練らないように混ぜ合わせる。

  


6.4.と5.を交互に加え、最後の粉を加えたら、少し粉気が残る状態でオレンジピールとホワイトチョコを加え、
  ゴムベラでツヤのある生地になるまで10回ほど切るように混ぜる。

  



7.6.の生地をパニムールに半量ずつ入れ、軽く台に打ちつけ空気を抜いたら表面を少し中心を窪ませるようにならす。
  170〜180℃のオーブンで30分程度焼く。中心に竹串を刺してみて、生地がつかなくなったら網の上で冷ます。

   



8.粉糖、卵白、レモン汁を混ぜ、冷めたケーキの上にスプーンでたらし、乾く前にオレンジピールとピスタチオをトッピングする。